Haydi Kızlar Profiterol Yapalım

MALZEME LİSTESİ:

2 su b. su
2 su b. un
2 çorba k. tereyağı
4 yumurta
1 fiske tuz
1 çorba k. toz şeker

KREMASI İÇİN:

4 su b. süt
1 su b. toz şeker
1 çorba k. nişasta
4 çorba k. un
1 pk. vanilya
2 çorba k. köpürtülmüş şanti

SOSU İÇİN:

3 su b. süt
1 su b. toz şeker
2 çorba k. kakao
1 pk. bitter çikolata
1 yumurta sarısı
1 çorba k. un
1 çorba k. nişasta
2 çorba k. sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:

muz
yeşil fıstık

HAZIRLANIŞI:

Tencereye 2 su bardağı suyu koyuyoruz. Su kaynayınca tereyağını ilave ediyoruz. Tuzu ve toz şekeri katıp karıştırıyoruz. Unu koyuyoruz ve tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Hamur pişince altını kapatıyoruz. Hamuru cam bir kaseye alarak soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca içine yumurtaları tek tek kırarak yoğuruyoruz. Hiçbir topaklanma olmaması gerekiyor. Krem şanti torbasına hamuru dolduruyoruz. Sosu için, sütü tencereye döküyoruz. Toz şekeri, kakaoyu, nişastayı, unu ve yumurta sarısını koyuyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Çikolatayı parçalayıp içine atıyoruz. Kıvamı koyulaşana kadar pişirip kaynayınca altını kapatıyoruz. Soğuduktan sonra sıvıyağını döküyoruz böylece daha parlak oluyor. Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. Toz şekeri, nişastayı, unu ve vanilyayı koyuyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayınca altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca içine krem şantiyi koyup mikserle karıştırıyoruz.

Hamuru yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsilere küçük küçük hamurlar sıkıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriyoruz. 45 dakika ila 1 saat pişirme süresi vardır. Hamur pişince soğumaya bırakıyoruz. Kremamızı krem şanti torbasına dolduruyoruz. Pişen hamurları alt tarafından delip krema sıkıyoruz. Servis tabağına tepeleme koyuyoruz. Çikolata sos eğer koyulaştıysa sütle kıvamını açıyoruz. Profiterolun üzerine çikolata sosu döküyoruz. Üzerine dilimlenmiş muz ve kavrulmuş yeşil fıstık serperek servis ediyoruz.

Yorumları Görüntüle

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir